“Las mujeres somos muy buenas en la cocina”
Originaria de Guadalajara, pero arraigada en Puerto Vallarta desde hace dos décadas, la chef Dora Vargas es una mujer que se ha desarrollado exitosamente en el ámbito [...]
Entrevistas a Chefs
“Ya toca crear conciencia de la forma de alimentarnos”
Este viernes primero de julio, se realiza en la ciudad de México el concurso TROPHEE PASSION, organizado por el Vatel Club México, para lo cual el chef Antonio Reyna, [...]
“Fue que me enamoré del maíz como surgió todo”
Dentro de la baraja de chefs femeninas en Puerto Vallarta, se encuentra Emilce Salas, una joven que decidió emprender en un proyecto en el que encontró el maíz un producto [...]
“¿Cómo definiría mi cocina?, tradición y evolución”
Originaria de San Luis Potosí, Fabiola Meraz a lo largo de su vida ha luchado por lograr sus objetivos y dedicarse a su pasión, la gastronomía, un ámbito que en Puerto [...]
“Disfruto mucho que la gente viva una experiencia con mis platillos”
Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de Acapulco Guerrero, el Antonio Reyna es un hombre con más de tres décadas como profesional de la cocina, laborando en el [...]
“La cocina mexicana apenas está en un redescubrimiento”
Apasionado de la cocina y actual propietario del restaurante Nicos, uno de los 50 mejores en América Latina, el chef Gerardo Vázquez es un hombre cuya curiosidad y ganas de [...]
Producimos aproximadamente el uno por ciento de cacao a nivel mundial
Originaria de la ciudad de México, Natividad Toledo es una talentosa chef chocolatera quien se dedica a difundir las maravillas del cacao como ingrediente para la [...]
“Al final del día queremos que nuestro cliente se vaya muy satisfecho”
El prestigiado chef de origen guerrerense, y quien ha destacado en Estados Unidos con diversos proyectos gastronómicos, ofreció el webinario “De restaurantero a [...]
“El objetivo de un mixólogo es crear experiencias”
Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de León Guanajuato, licenciado en ciencias de la comunicación con posgrado en gestión cultura y estudios de cine, Mario Mendoza es [...]
“Mi menú son sabores de la calle llevados a la alta cocina”
Miguel Ángel Ocaña Reyes Con el ánimo de enriquecer su oferta gastronómica, se desarrolla en los hoteles de Grupo Velas, Bite of México, una muestra gourmet de cocina de [...]