“¿Cómo definiría mi cocina?, tradición y evolución”
Originaria de San Luis Potosí, Fabiola Meraz a lo largo de su vida ha luchado por lograr sus objetivos y dedicarse a su pasión, la gastronomía, un ámbito que en Puerto [...]
Entrevistas a Chefs
“Disfruto mucho que la gente viva una experiencia con mis platillos”
Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de Acapulco Guerrero, el Antonio Reyna es un hombre con más de tres décadas como profesional de la cocina, laborando en el [...]
“La cocina mexicana apenas está en un redescubrimiento”
Apasionado de la cocina y actual propietario del restaurante Nicos, uno de los 50 mejores en América Latina, el chef Gerardo Vázquez es un hombre cuya curiosidad y ganas de [...]
Producimos aproximadamente el uno por ciento de cacao a nivel mundial
Originaria de la ciudad de México, Natividad Toledo es una talentosa chef chocolatera quien se dedica a difundir las maravillas del cacao como ingrediente para la [...]
“Al final del día queremos que nuestro cliente se vaya muy satisfecho”
El prestigiado chef de origen guerrerense, y quien ha destacado en Estados Unidos con diversos proyectos gastronómicos, ofreció el webinario “De restaurantero a [...]
“El objetivo de un mixólogo es crear experiencias”
Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de León Guanajuato, licenciado en ciencias de la comunicación con posgrado en gestión cultura y estudios de cine, Mario Mendoza es [...]
“Mi menú son sabores de la calle llevados a la alta cocina”
Miguel Ángel Ocaña Reyes Con el ánimo de enriquecer su oferta gastronómica, se desarrolla en los hoteles de Grupo Velas, Bite of México, una muestra gourmet de cocina de [...]
“Trabajamos con las nuevas tendencias de la mixología”
Un menú francamente ecléctico para satisfacer los paladares más exigentes que buscan experiencias gastronómicas atrevidas y divertidas, con bebidas originales y [...]
“Cocino más que nada, con pasión…”
El chef Manuel Cárdenas te comparte su propuesta gastronómica con platillos originales y en los que las texturas y sabores dejan un excelente sabor de boca, platillos que [...]
Conoce los mejores cortes finos de carne en el Rincón de Buenos Aires
Si en verdad eres carnívoro de hueso colorado y quieres saber más de los tipos de cortes que hay, como filete entero, vacío argentino, rib eye, top sirloin, arrachera, [...]