Villa Mandarinas recibió a la Chaîne des Rôtisseurs
Se presentó una fusión de cocina molecular con cocina tradicional Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Una magnífica vista de la bahía de Banderas y un clima templado [...]
Gastronomia
“Soy un apasionado del turismo”
Juan José MedranoGerente del restaurante Yerbabuena Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Vio la luz en el mes de junio de 1956 en Jaral del Progreso en Guanajuato, es hijo de [...]
Una cocina de vanguardia
Por: Héctor Pérez García UN POCO DE HISTORIA LA COCINA DE LOS VALIENTES la llama Pau Arenós, uno de los críticos gastronómicos más reconocidos de España, a la [...]
De tacos y trufas en el camino, para aquellos que viajan sin prisa
Por: Héctor Pérez García Si el viajero tiene suerte, encontrará al pasar la primera caseta de peaje, en la autopista Guadalajara-Tepic, a un pulcro viejecito parado sobre [...]
La Terraza di Roma 25 años
La empresa familiar ya inició su segunda generación Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Motivo de gran orgullo es para las señoras Leticia Cavazzuti y Adriana de León, el [...]
Viajar para qué
Héctor Pérez García* sibarita01@gmail.com Esta historia tiene dos perspectivas; la de la experiencia y la del aprendizaje. Sí, se puede aprender a viajar, a actuar como [...]
“Me satisface hacer feliz a la gente con mis platillos” Chef Yusuke Kougure
Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de Sapporo Japón, Yusuke Kougure estudió gastronomía a los 19 años, producto de la buena impresión que le dejó un [...]
La perfección de la cocina japonesa en Yerbabuena Dinner and Dance
Se presentó el Festival del Atún Aleta Azul con una exquisita variedad de platillos Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes El restaurante de moda en Puerto Vallarta, Yerbabuena [...]
“La cocina oaxaqueña es pasión, es raíz, es cultura”: Chef Olga Cabrera
Miguel Ángel Ocaña Reyes Proveniente de una familia en la que la tradición de la cocina se ha pasado de madre a hija desde hace tres generaciones, la chef Olga Cabrera es [...]
Héctor Pérez García, un apasionado de la gastronomía
Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Uno de los personajes más destacados del año fue el empresario, intelectual, gastrónomo y escritor, Don Héctor Pérez García, pues su [...]