Entrevistas a Chefs
“En la cocina descubrí mi personalidad, cuando era muy niño era muy introvertido, y ahora no paro de hablar, trato de llevarme bien con todos, esta profesión de repente requiere demasiado control de estrés y control de sí mismo…”
Miguel Ángel Ocaña Reyes Luis del Sordo, Director del Mercado Escuela Estación Gourmet Poseedor de una larga trayectoria en el ámbito de la gastronomía, el chef Luis del
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Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de Sapporo Japón, Yusuke Kougure estudió gastronomía a los 19 años, producto de la buena impresión que le dejó un
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Miguel Ángel Ocaña Reyes Proveniente de una familia en la que la tradición de la cocina se ha pasado de madre a hija desde hace tres generaciones, la chef Olga Cabrera es
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Fernanda Covarrubias, Chef propietario de La Postrería Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Fernanda Covarrubias es originaria de Guadalajara Jalisco, inició su carrera en el
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Eric Ponchet, Chef ejecutivo del restaurante Le Reminent en París Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de París Francia, Eric Ponchet se define como un chef intuitivo
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Darren Walsh,Chef del restaurante Lula Bistro Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Nació en Irlanda, su educación gastronómica la realizó en Francia, su desarrollo
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Begoña Rodrigo, Chef del restaurante La Salita Ganadora Top Chef España y ganadora de Gourmand Award por su libro “El sabor de la elegancia, Begoña Rodrigo es una mujer
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Javier Aranda, Chef del restaurante La Cabra Por: Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de Toledo España, Javier Aranda es un joven cocinero que se ha caracterizado por su
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Miguel Ángel Ocaña Reyes “Yo hago una cocina moderna, de vanguardia, pero sobre todo muy basada en el producto, basada en nuestras raíces, a la que simplemente
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