El extinto placer de viajar en avión
Héctor Pérez García De Fogones y Marmitas Viajar en avión no ha dejado de ser un anhelo para grandes segmentos de la población del mundo, y por ende de México, mis [...]
Gastronomia
Sobre el pan dulce mexicano
Héctor Pérez García De fogones y marmitas “¡Es un pan!” Se dice coloquialmente en México cuando alguien se refiere a una persona buena. Esta expresión que [...]
Goût de France en Café des Artistes
Miguel Ángel Ocaña Reyes Por cuarto año consecutivo Goût de France se realizó en Café des Artistes, restaurante que se unió el pasado 21 de marzo a más de 3,000 [...]
Gastronomía Tapatía
Héctor Pérez García De Fogones y Marmitas La gastronomía tapatía; más allá de Las Nueve Esquinas (Birria de chivo tradicional), y del restaurante La Alemana (Torta [...]
SAL AMARENA
Héctor Pérez García De Fogones y Marmitas Cocinar no es sólo alimentarse, es también hacer cultura. El deseo de compartir es algo natural al ser humano. Cuando se [...]
Mis Estrellas Michelin
Héctor Pérez García Algún día contaré mis reflexiones sobre el porqué habiendo sido un aficionado de la cocina y de la buena comida desde pequeño, ¿por qué nunca se [...]
Ryan Steyn ganó el Trofeo Thierry Blouet
Miguel Ángel Ocaña Reyes La XIII edición del Trofeo Thierry Blouet con sede en Puerto Vallarta efectuada en días pasados fue para Ryan Steyn de la compañía de catering [...]
“Nosotros preparamos gastrónomos”: Luis del Sordo
Miguel Ángel Ocaña Reyes Luis del Sordo, Director del Mercado Escuela Estación Gourmet Poseedor de una larga trayectoria en el ámbito de la gastronomía, el chef Luis del [...]
Alrededor de una mesa en La Leche
Los Viandantes no hablamos de politica, preferimos hablar de platos, de cazuelas y de vinos. Preferimos rendir homenaje a la amistad y a la buena mesa Por: Héctor Pérez [...]
La basura que comemos
Por: Héctor Pérez García En homenaje póstumo a Eduardo del Río, RIUS, recien fallecido. Uno de los más aferrados críticos a la “basura que comemos” mismo tema que [...]