Goût de France en Café des Artistes

El jardín de Café des Artistes fue el lugar ideal para celebrar la cocina francesa

Miguel Ángel Ocaña Reyes

Por cuarto año consecutivo Goût de France se realizó en Café des Artistes, restaurante que se unió el pasado 21 de marzo a más de 3,000 cocineros en 5 continentes y 150 países para celebrar la gastronomía Francesa.

La cena francesa más grande del mundo, iniciativa del gobierno de Francia a través de sus embajadas en todo el mundo y Business France, es un evento en el que se celebra a la cocina francesa y en el que se ofrece a los comensales una amplia variedad de platillos de la cocina francesa, que al igual que la mexicana, es Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Anne Grillo, embajadora de Francia en México, confirmó la participación de 28 restaurantes en 12 estados de la República Mexicana, entre ellos el restaurante Café des Artistes del chef Thierry Blouet.

Goût de France es un evento que ha sido muy bien recibido en todo el mundo y que ha crecido en el gusto del público que desde hace cuatro años se mostró muy interesado en participar, y muestra de ello es la excelente asistencia que se registró en Café des Artistes donde los asistentes no solamente saborearon un menú “a la francesa”, sino que también se deleitaron con la melodiosa voz de Michel Giglia, quien acompañó a los comensales dándoles una agradable estancia.

Al igual que en los dos años anteriores, México se clasifica entre los 15 países que cuentan con el mayor número de restaurantes participantes.

Café des Artistes es toda una institución culinaria en Puerto Vallarta, su historia de 27 años, se ha transformado en leyenda y actualmente es considerado uno de los mejores restaurantes de México. Elegancia y un ambiente exclusivo lo colocan como una referencia icónica para el sector turístico; dentro de la amplia oferta gastronómica del destino, el feudo de Thierry Blouet se ha mantenido a la vanguardia como una visita obligada para los gastrónomos de todo el mundo.

Para el Goût de France Café des Artistes presentó un menú de cinco tiempos con maridaje que incluyó platillos como Bloc de foie gras passion, milhojas de espárragos verdes en crema de morillas, ravioli de langostinos, infusión thai Prawn ravioli, Thai bouillon, codorniz rellena de col y trufa, quesos afinados, fresas orgánicas del desierto de Baja California y helado de pistache de la casa.

El festejo en Café des Artistes se efectuó en el jardín, donde los asistentes disfrutaron de un ambiente en el que la luces, la música y el entorno natural  hicieron más especial la experiencia gastronómica.