Brócoli Purple Magic
Bienestar Integral / Olivia Segura / Health Coach
Purple Magic promete conquistar al consumidor por su alto valor nutricional
Tras diez años de investigación, sale al mercado de la mano de la empresa de semillas Sakata Seed Ibércia, el brócoli llamado Purple Magic. Llega a revolucionar las tendencias del mercado, es el primer brócoli morado de la historia de la cabeza al tallo, es idéntico en tamaño y apariencia al tradicional. No solo es su atractivo color morado, si no su alto valor nutricional, el color se debe al alto contenido de antocianos que son biomoléculas de alto poder antioxidante, pigmentos hidrosolubles que se hayan en las células vegetales y que otorgan el color rojo, purpura o azul a las hojas, flores y frutos a diferencia del brócoli verde tradicional.
Esta nueva variedad contiene una alta concentración de antiocianos similar al que se observa en fresas y tres veces mayor a la granada. Los antiocianos tienen propiedades anticancerígenas y se han relacionado con los beneficios para la vista y el sistema cardiovascular, antioxidantes beneficiosos para las células, selenio que beneficia la salud del corazón y los músculos.
Purple Magic promete conquistar al consumidor no solo por su atractivo visual, sino también por su alto valor nutricional, pretende romper con las tendencias en el desarrollo del brócoli.
Es una variedad de ciclo corto para recolecciones de otoño e inicio de invierno, con una estructura similar a cualquier brócoli verde con grano muy fino y pella domo, pero estéticamente muy diferente por su llamativa coloración especialmente el tallo. Se dice que Purple Magic es un hechizo para los sentidos.
Sakata Seed Ibérica es una empresa que se dedica al cultivo, producción y comercialización de semillas de hortaliza, trabaja en procesos de desarrollo y mejora vegetal, desarrollando variedad que se adaptan a las necesidades de los productores y a los gustos y necesidades de los consumidores. El lema de la empresa es “conseguir una sociedad mejor alimentada gracias a la mejora vegetal” y un ejemplo de ellos es la nueva variedad de brócoli morado.