“Yo en la cocina vengo desde abajo”: Chef Manuel Cárdenas
Miguel Ángel Ocaña Reyes Originario de Bahía de Banderas Nayarit, Manuel Cárdenas es un chef que se ha desarrollado en la cultura del esfuerzo, iniciando desde los [...]
Gastronomia
“En Yerbabuena somos un concepto muy basado en el producto”
Miguel Ángel Ocaña Reyes En días pasados abrió en el centro comercial La Isla, un innovador concepto diseñado por el chef de fama internacional Paul Bentley, un [...]
Entrevista a José Luis Maidana, La Vaca Argentina
“La cocina para mí es mi segunda casa” José Luis Maidana, Chef de La Vaca Argentina Disparos “Ver el grupo del trabajo, ver tu cocina diariamente, levantarte [...]
Entrevista a Mikel Alonso García, restaurante Biko
“Dar bien de comer a la gente, ese es el fundamento de la cocina.” Mikel Alonso García, Chef Propietario Restaurante Biko Disparos “Estoy convencido que nací con [...]