La sal, el sabor de la vida
Sal blanca; sal de cocina o común: cloruro de sodio que se extrae del agua del mar o de los yacimientos minerales de sal gema y se emplea para aderezar o conservar los alimentos
Gastronomia
Al pan pan y al vino vino
No importa la fisonomía que se le quiera dar a un restaurante; la mejor decoración es la gente
El futuro de la gastronomía
Nos centramos en lo que, según observado, nos depara el futuro de la gastronomía según Madrid Fusión: Reinventarse o morir
“La tecnología te ayuda a que ya no haya vinos malos”
En México la gente ya está más interesada en el vino, ya va a un restaurante y pregunta sobre los vinos, y es bonito ver en un restaurante cuando la gente tiene una copa de vino en su mesa
Sobre la comida basura
Desafortunadamente no es sólo el exceso de peso. Son las consecuencias en la salud lo que debería preocuparnos a todos; pueblo y gobierno. Como plaga del apocalipsis nos azota el cáncer, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos preparados. No cocinados.
La cena del centenario en Tintoque
Miguel Ángel Ocaña Reyes Sin lugar a dudas, la Cena Homenaje 100 años fue el evento gastronómico del año con el encuentro de algunos de los más prestigiados chefs de la [...]
El mercado es la ciudad
Si bien es verdad que muchas ciudades en el mundo presumen de sus mercados, siempre hay uno entre ellos que sobresale para servir de “bandera insignia” de la ciudad.
De primer nivel el concurso I AM Chef Zona Pacífico 2018
La presentación de los platillos se efectuó en la cocina de autor, donde los jueces degustaron y analizaron cada uno de los platillos preparados por los equipos
El Futuro de la gastronomía
Parafraseando a Machiavelo quien hablaba de politica, en gastronomía cada pueblo tiene la comida que merece
Nostalgia
La nostalgia también existe por las cosas. Especialmente por aquellas que de alguna manera han influido en el curso de nuestra vida. Sea que hayan enriquecido nuestro acervo cultural, influido en nuestras preferencias o consolidado nuestros gustos personales