Adán Macin y su cocina de evolución
Hay cocineros que aprenden en las aulas, otros que heredan el oficio de generaciones y unos cuantos que logran fundir ambos mundos con la precisión de un artista. Adán [...]
Entrevistas a Chefs
“México es mi casa”
Puerto Vallarta, Jalisco.- Hay regresos que saben a destino. Y el del chef Régis Lacombe —miembro de la Academia Culinaria Francesa, presidente de la misma para México, [...]
Chef Miguel Salmerón presenta cena con platillos tradicionales franceses
En el marco de su 45 aniversario, el Hotel Sheraton Buganvilias recibirá al maestro Régis Lacombe Puerto Vallarta, Jalisco.- El restaurante Gaviotas, uno de los espacios [...]
Chefs Anónimos: El corazón solidario que nació en medio de la pandemia
Puerto Vallarta, Jalisco.- Entrevista con el Chef Ángel Álvarez La tarde entra con luz tenue por los ventanales del lobby de la Universidad Tecnológica de la Bahía de [...]
Del fogón de su abuela a las cocinas del Sheraton
En la Costa Chica de Guerrero, en un pequeño pueblo llamado Los Llanos del Coco, nació Rafael Ramírez Nazario, hoy sous chef del hotel Sheraton Buganvilias en Puerto [...]
Tradición, innovación y carácter en la cocina mexicana
La chef Karla Rivera, invitada al Tau Beach Club de Velas Vallarta para el Festival Gourmet Internacional 2024, nos comparte su historia, su amor por los mariscos y su [...]
“Mi objetivo es dejar cien por ciento satisfecho al cliente”
En esta entrevista exclusiva, Juan Erasmo Carvajal García, comparte su fascinante viaje desde los verdes campos de Michoacán, hasta convertirse chef patrón del restaurante [...]
De la Administración de Empresas a la Cocina Japonesa: El Viaje de la Chef Dulce Fabiola Soria
Dulce Fabiola Soria, chef patrona del restaurante Umai en Puerto Vallarta, nació y creció en el corazón de la Ciudad de México. Su travesía culinaria comenzó de manera [...]
“El que da calidad, es el que va a vender más”
Álvaro es el menor de doce hermanos, nació el 15 de septiembre de 1981 en Cabos, municipio de Talpa Jalisco, a sus 42 años trabaja como chef en el restaurante El Nogalito, [...]
Sandra Macías: Forjando un legado en la gastronomía de Puerto Vallarta
Originaria de Gómez Palacios, Durango, Sandra Macías está emergiendo como una figura prominente en la escena gastronómica de Puerto Vallarta. Integrada con sus colegas en [...]