Adán Macin y su cocina de evolución
Hay cocineros que aprenden en las aulas, otros que heredan el oficio de generaciones y unos cuantos que logran fundir ambos mundos con la precisión de un artista. Adán [...]
Gastronomía
La Chaîne des Rôtisseurs celebra la riqueza gastronómica de España en Mesón Ibérico
Puerto Vallarta, Jalisco.- En una atmósfera marcada por la camaradería y el refinamiento, la cofradía internacional La Chaîne des Rôtisseurs protagonizó una velada [...]
¿Qué podemos aprender con los viajes?
“No vaciles nunca en irte lejos, más allá de todos los mares, de todas las fronteras, de todos los países, de todas las creencias.” — Amin Maalouf [...]
Sabor, gusto y experiencias
Hoy en mi primera aportación a este medio, quiero exponer las diferencias entre el sabor y el sentido del gusto, así como su importancia en la apreciación de la comida. [...]
D’Santini, la sencillez de la cocina italiana llevada a otro nivel
La primera impresión que te da D’Santini al entrar es de calidez y confort, un espacio en el que los tonos y el ambiente predisponen para una experiencia íntima y de [...]