Sopa fría de melón

Hoy quiero compartirles las grandes bondades que nos brinda el melón. Esta fruta, además de deliciosa, es un aliado para nuestra salud. Contiene un alto contenido en potasio, lo que resulta muy beneficioso para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Es decir, estamos hablando de una fruta que cuida nuestro cuerpo y nuestra mente.

Pero eso no es todo. El melón también aporta altos niveles de vitamina C, nutriente esencial para mantener en buen estado nuestros huesos, dientes y piel. Además, refuerza el sistema inmunológico favoreciendo la formación de anticuerpos. Y precisamente por todas estas razones, el día de hoy les compartiré la receta de una rica y refrescante sopa fría de melón, que nos vendrá de maravilla para combatir el calor.

¡Tomen nota!

Ingredientes:

• 1 pieza de melón chino o melón verde (según su preferencia)
• 80 ml de aceite de oliva
• 50 g de apio picado
• 5 g de ajo picado
• 30 g de chalote picado
• 50 g de puerro picado
• 600 ml de crema natural
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Procedimiento:

1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
2. Agregue el apio, el ajo, el chalote y el puerro. Deje sofreír y, antes de que comiencen a tomar color marrón, añada el melón previamente pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños.
3. Deje cocinar el melón junto con los demás ingredientes; notará cómo va soltando toda el agua que contiene. En ese momento, agregue la crema.
4. Una vez que el melón esté tierno, sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y licúe perfectamente todos los elementos.
5. Vierta la sopa en un recipiente de vidrio y refrigere durante al menos dos horas, o hasta que esté completamente fría.

Sugerencias para servir:

• Disfrútela en un bol, a cucharadas, acompañada de finas láminas de jamón serrano.
• Si prefiere una versión vegana, añada almendras fileteadas y tostadas.
• Y si desea sorprender a sus amigos, sírvala en un caballito tequilero, agregue un ostión fresco y un toque de vodka. ¡Salud!

Cocinar es un placer. Nos leemos en la próxima entrega de La voz del chef.