¿Las palomitas de maíz son buenas?

Las palomitas son fuente de fibra, antioxidantes, vitamina E, vitaminas del complejo B

Puerto Vallarta, Jalisco.-

A simple vista podríamos decir que sí, pero esto es lo que encontré buscando un poquito más allá de lo que leemos en el empaque. Las favoritas son las que se preparan en el microondas, son rápidas y sin ninguna complicación, con gran variedad de sabores, pero lo que muy seguramente no sabías es que el empaque cuenta con ácido perfluorooctanoico (usado en sartenes de teflón para que los alimentos no se peguen) y se cree que pueden quedar residuos de este ácido en el cuerpo por mucho tiempo, además se ha encontrado que cuando se calienta puede producir infertilidad, cáncer entre otras enfermedades, las pruebas solo se han realizado en animales pero la Agencia de Protección Ambiental de Estado Unidos lo enlista como cancerígeno.

Otro ingrediente es el butilhidroquinoa (TBHQ) suele agregarse para conservar los aceites que hacen reventar los granos, químico hecho con butano, un gas tóxico que consumido en grandes cantidades puede causar déficit de atención e hiperactividad en niños, asma, alergias, dermatitis y mareos.

La Profeco realizó un estudio en 2015 donde se evaluó que, en diferentes marcas el sabor mantequilla solo son saborizantes artificiales para obtener el sabor y aroma, los carbohidratos van desde el 60 al 54 por ciento y 428 al 475 por ciento en miligramos de sodio que es una ingesta mayor a lo que se recomienda cada día.

Las palomitas son fuente de fibra, antioxidantes, vitamina E, vitaminas del complejo B. No podemos decir que son buenas o malas, pero según la forma en como sean preparadas será el beneficio para nuestra salud. Lo ideal es prepararlas en casa y se tenga el control de los ingredientes, de forma natural con poca sal y aceite, para un snack, reunión o una tarde de películas, considerando porciones moderadas.

Olivia Segura Health Coach
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