Celebran primer aniversario de Gastro Academy
Los mixólogos de la región celebraron en un gran ambiente.
Una noche que confirmó el crecimiento y la unión de la comunidad mixológica en la región
La noche del pasado 20 de marzo, la zona hotelera de Bahía de Banderas se convirtió en escenario de una celebración que fue mucho más que un aniversario. Entre el sonido del hielo en la cristalería, el vaivén de los shakers y el murmullo de conversaciones entre colegas, BEVA BAR acogió el primer aniversario de Gastro Academy, consolidándose como un punto de encuentro clave para la mixología regional.
A un año de su creación, este proyecto impulsado por Mario Mendoza ha logrado reunir a una comunidad que comparte una misma visión: dignificar la coctelería como una expresión cultural y posicionarla dentro del panorama gastronómico de la bahía. Lo que inició como una idea hoy se traduce en una plataforma activa que promueve la creatividad, el uso de ingredientes mexicanos y la profesionalización del oficio.
Una comunidad que se fortalece en conjunto
Desde temprana hora, profesionales de bares, hoteles y restaurantes de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas se dieron cita para celebrar este primer año de trabajo colaborativo. La velada evidenció uno de los valores más distintivos del gremio: la camaradería.
Lejos de la competencia tradicional del sector, los asistentes compartieron experiencias, técnicas y propuestas, confirmando que la evolución de la mixología local se sustenta en la colaboración. Gastro Academy ha logrado precisamente eso: construir una red donde el conocimiento circula y se multiplica.
Durante el evento, Mario Mendoza destacó la importancia de impulsar la llamada “cultura líquida mexicana”, una corriente que rescata ingredientes autóctonos, reinterpreta recetas y busca consolidar una identidad propia en cada creación.
La mixología, protagonista en la escena gastronómica
El aniversario también sirvió como reflejo del momento que vive la mixología en la región. Hoy, esta disciplina ha dejado de ser un complemento para convertirse en un elemento esencial de la experiencia culinaria, dialogando de tú a tú con la cocina de autor que distingue a este destino turístico.
La noche transcurrió entre degustaciones, intercambio de ideas y un ambiente que celebró no solo el presente, sino también el futuro de la coctelería en la bahía. Más que una fiesta, fue una declaración de identidad y pertenencia.
Con este primer año, Gastro Academy reafirma su papel como motor de una comunidad que crece unida, eleva sus estándares y pone en alto el nombre de la mixología de Bahía de Banderas.