Gourmet Sessions Volumen 4 reúne a la élite gastronómica

• El Hotel Escuela Gran Nayar fue sede de un encuentro que impulsó la innovación y profesionalización del sector

Nuevo Nayarit

El Hotel Escuela Gran Nayar fue escenario de la cuarta edición de las Gourmet Sessions, un encuentro que se consolida como referente para los profesionales de la industria gastronómica y hotelera en la región.

Con un formato de cupo limitado que favoreció el intercambio de ideas y el diálogo cercano, el evento reunió a destacados representantes del sector en una jornada intensiva de 11 horas, desarrollada de 8:00 a 19:00 horas.

Un espacio clave para la profesionalización del sector

La iniciativa fue impulsada por Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, directores de Vallarta Nayarit Gastronómica, quienes han posicionado este tipo de encuentros como plataformas estratégicas para fortalecer la industria culinaria y turística.

El evento contó con el respaldo de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas y Visit Nayarit, lo que refuerza la relevancia del turismo gastronómico como motor de desarrollo económico en la región.

Durante la jornada se contó con la presencia de autoridades estatales y municipales, así como representantes del sector empresarial, quienes coincidieron en la importancia de continuar elevando los estándares de profesionalización para mantener la competitividad del destino.

Participación empresarial y networking de alto nivel

El encuentro también destacó por la participación activa de la iniciativa privada, incluyendo organismos como COPARMEX Riviera Nayarit, Skål International y el Consejo Coordinador Empresarial, cuyos integrantes enriquecieron el diálogo con una visión estratégica del sector.

Asimismo, la empresa Veloz tuvo una participación destacada a través de su director general, Samuel Aguilar, quien, acompañado por la empresaria Cristina Plazola, interactuó con los asistentes y refrendó el compromiso del sector privado con el crecimiento de la industria gastronómica.

Tendencias: de la psicología del consumidor a la inteligencia artificial

A diferencia de otros encuentros centrados únicamente en la cocina, Gourmet Sessions Volumen 4 apostó por un enfoque integral del servicio, incorporando temas clave para el presente y futuro de la hospitalidad.

Entre las ponencias más relevantes se abordaron:

• La importancia de la imagen personal y el lenguaje corporal en el servicio al cliente.
• Claves psicológicas para la vida laboral y la salud mental en el sector.
• Estrategias de alta gerencia hotelera y organización de eventos.
• Marketing gastronómico y emprendimiento en contextos regulatorios complejos.
• El auge de los private chefs y nuevas dinámicas de consumo.

Además, se analizaron tendencias actuales como los cambios en el consumo de bebidas alcohólicas entre las nuevas generaciones y la gestión eficiente de áreas de Alimentos y Bebidas (A&B).

Innovación gastronómica

Al cierre del evento, el balance fue altamente positivo. Los asistentes destacaron la calidad de los contenidos y la oportunidad de generar conexiones estratégicas, consolidando a Nuevo Nayarit no solo como un destino turístico, sino como un espacio clave para la innovación, el conocimiento y el desarrollo de la industria gastronómica y hotelera.

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