Sabores y estrellas: Chef Jorge Cortés brilla en Pajaritos

El restaurante Pajaritos, bajo la dirección del chef Jorge Cortés Gonzáles, se convirtió en el epicentro de una velada culinaria inolvidable al ser reconocido en la apertura de la decimosexta edición del Vallarta Nayarit Gastronómica. Este evento, que año con año atrae a las grandes figuras del mundo gastronómico, celebró la destacada trayectoria de Cortés con una cena especial que reunió a lo mejor de la cocina y a los paladares más exigentes.

Entre los invitados de honor destacaron reconocidos chefs como Carlos Gaytán, Israel Aretxiga, Abel Hernández, Belén Alonso y Cuqui Martínez, quienes se deleitaron con las creaciones de Cortés, conocido por su habilidad de fusionar la tradición vallartense con un toque de creatividad y sencillez. El menú de la noche incluyó especialidades emblemáticas de la cocina de cantina local, como tostadas de mantarraya, sope de hueva de pescado, tostadas de calamar y una ensalada de cayo que fue especialmente elogiada por los asistentes.

La noche, además de ser una celebración culinaria, fue una oportunidad para los presentes de disfrutar del destilado más representativo de la región: la raicilla. Varias marcas locales ofrecieron degustaciones que sorprendieron por su calidad y autenticidad, complementando a la perfección los sabores de los platillos servidos.

El chef Jorge Cortés se destacó no solo en la cocina, sino también por su calidez y hospitalidad, atendiendo personalmente a cada uno de sus invitados y asegurándose de que todos vivieran una experiencia excepcional. Entre los asistentes se encontraban figuras como José Luis Escobar, César Cueto, Gerardo Gómez y Oliver Applegate, quienes compartieron la velada entre brindis y elogios al talento del anfitrión.

Pajaritos reafirmó su posición como un referente en la escena gastronómica de Puerto Vallarta. Sin duda fue una noche para el recuerdo, donde la excelencia culinaria y la camaradería se encontraron bajo las estrellas.