Casa Cayaco

Tenía ganas de ir por tercera vez a Casa Cayaco para platicarte un poco más sobre su propuesta, pero a falta de tiempo, te comparto lo que me pareció.

Lo primero que se agradece de Casa Cayaco es que no sea una casa adaptada para restaurante, es un espacio que irradia calidez al entrar, con una muy agradable ambientación en la que el buen gusto predomina, es cómodo y con una buena distribución, cuenta con espacios divididos por si se requiere un desayuno, comida o cena en grupo.

El chef encargado de este espacio es Arquímedes Colmenares, un profesional de la cocina que conoce perfectamente su profesión, y que en los platillos que prepara se reconoce su maestría para combinar productos que dejen en el paladar una buena experiencia.

En cuanto a los desayunos, al ver la carta y ver los precios da la impresión de que son un poco altos, pues no hay gramaje en cada uno de los platillos, sin embargo, al presentarse son verdaderamente excepcionales, vastos, bien servidos, y lo primero que piensas es que no te lo vas a acabar, y si a esto le agregas un buen servicio y los detalles en la atención, te hacen pasar un rato muy agradable.

Acompañado de dos buenas amigas, probamos un desayuno sencillo pero bien preparado, y como te decía, muy bien servido, mismo que acompañamos con café, la cuenta fue de aproximadamente 600 pesos por los tres, el que yo pedí 165, otro más ligero de 135 y ya no recuerdo el costo del pan francés, además del costo del café y la propina, si bien no es lo que se dice económico, sí vale la pena probarlo, sobre todo porque son bastante generosas las porciones.

Definitivamente creo que Casa Cayaco es un lugar para regresar, se encuentra frente al aeropuerto, el único inconveniente que vi es que no tiene estacionamiento, pero alrededor de la cuadra puedes encontrar algún espacio, la ventaja es que si vas a esperar un vuelo, puedes estar ahí cómodamente consumiendo alimentos, no vi área infantil y es una buena opción fuera del centro y de la tan sobre valorada colonia Versalles, otra cuestión, y eso es algo meramente personal, es que si ya vas a pagar algo con cierto precio, pues que al menos pongan servilletas de tela, porque eso de poner toallitas de papel es más bien para una fonda, pero en fin, así que si tienes oportunidad, prueba la cocina del chef Arquímides en Casa Cayaco, quien me consta, tiene buena mano en la cocina y en los platillos que presenta, le traigo ganas a Trilogía de la Bahía, pulpo al horno, filete de atún a la ceniza, camarones, mantequilla de hierbas, puré de remolacha, hojas tiernas y espuma de ajo.