Ciruela amarilla

Las ciruelas son de origen asiático, una variedad aromática, muy jugosas y dulces o ligeramente ácidas. La cáscara y pulpa amarilla contienen gran cantidad de carotenoides, como luteína y zeaxantina. Son ricas en vitaminas, minerales, nutrientes y otros compuestos benéficos.

Una de sus propiedades más conocidas es su capacidad para liberar el intestino, gracias a su contenido de fibra (como la pectina) y compuestos activos como taninos y ácido cítrico. Entre sus propiedades terapéuticas destacan:

• Acción expectorante.
• Efecto antidiarreico.
• Función digestiva.
• Acción hipoglucemiante.
• Propiedad antiinflamatoria.
• Efectos antioxidantes.

Beneficios para la salud

• Digestión: Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal y protege la mucosa digestiva.
• Sistema inmunológico: Fortalecen las defensas, combatiendo infecciones comunes como dolor de garganta, gripe y resfriados.
• Salud cardiovascular: Equilibran los niveles de triglicéridos, glucosa e insulina, reduciendo el riesgo de colesterol alto, diabetes y enfermedades cardíacas.
• Antioxidantes: Previenen la formación de placa en las arterias y tienen efectos antiinflamatorios.

Vitaminas y minerales:

• Vitaminas B, C, A y K.
• Boro, esencial para la salud ósea.
• Minerales como hierro, potasio y magnesio, importantes para la presión arterial y el corazón.
• Flora intestinal: Actúan como probióticos, alimentando las bacterias benéficas del intestino.

Formas de consumo

Se pueden disfrutar:

Frescas y al natural.

• Con nueces o en ensaladas.
• En pasteles, gelatinas y batidos.
• En almíbar, salsas o como acompañante de carnes y pollo.

Recomendaciones

• Son ideales para esta temporada, ya que son refrescantes (especialmente en aguas frescas).
• Maduran rápido, pero pueden congelarse para conservarlas.

Precaución:

• Su consumo excesivo puede causar molestias intestinales.
• Aunque tienen un índice glucémico bajo, las personas con diabetes deben moderar su ingesta para evitar alteraciones en los niveles de azúcar.