La importancia de leer las etiquetas nutricionales

Una etiqueta nutricional es información sobre los valores nutricionales de un alimento, esta etiqueta se encuentra impresa en la parte posterior o lateral de los envases de alimentos.

Es obligatorio en los productos industrializados, es un sistema de información nutricional que indica cuáles son los componentes y cantidades que se encuentran en el producto y los ingredientes utilizados para su preparación. Estas etiquetas nos ayudan a conocer lo que hay dentro del empaque, nos facilita la decisión de compra, evaluar productos similares, la cantidad de nutrientes que nos aporta, poder identificar si es saludable o no y sobre todo si es útil para personas con enfermedades como diabetes, exceso de peso, hipertensión, intolerantes al gluten, entre otros.

Estas etiquetas nutricionales deben especificar el tamaño de la porción, la cantidad de grasas trans, grasas saturadas, calorías, carbohidratos, proteínas, sal, azúcares, vitaminas y minerales. También incluye una lista sobre los ingredientes, se listan en orden de mayor a menor cantidad, el primer ingrediente que aparece es lo que hay en mayor cantidad en el producto, indica la cantidad de nutrientes, aditivos alimentarios como colorantes, conservantes y edulcorantes que aparecen como nombres o con números, si contiene nueces, mariscos, soya y puede incluir advertencia para personas con alergias o intolerancias.

Es importante leer las etiquetas nutrimentales ya que podemos conocer el control de calorías lo que nos permite controlar la ingesta diaria, el control de nutrientes que estamos obteniendo, nos permite identificar los ingredientes que son dañinos, evitar los que pueden provocar alergias o reacciones. El que podamos leer y entender las etiquetas nutricionales nos ayuda a mantenernos informados, nos permite evaluar si queremos incluir o no productos en nuestra alimentación, nos ayuda a ser conscientes de lo que estamos consumiendo y que podamos evitar aquellos que nos hacen daño por su falta de valor, ser artificiales o procesados.  Realmente nos brindan información muy valiosa que nos ayuda a realizar compras inteligentes que van a impactar nuestra salud.

Olivia Segura

Health Coach

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