Condúcete con propiedad en la mesa
Percepciones / Roberto Franco Briones / Consultoría en Imagen Pública ICONOS
Muchas personas lo toman como algo sin relevancia, pero aunque no lo creas, el protocolo en la mesa es fundamental para demostrar nuestra educación en temas sociales y profesionales.
¿No te ha pasado estar en una reunión dentro de un restaurante y notar que alguien no sabe comer?, ¿estás seguro que no has sido tú? En una comida de negocios esto puede ser el factor para que no le generes la confianza necesaria a tu cliente.
¡No dejes que te vuelva a pasar! Todo lo que está dispuesto en tu mesa, tiene una razón. Sigue estos consejos básicos que te servirán para lograr salir victorioso de ese evento.
Condúcete apropiadamente: Recuerda que estás en un espacio público y respeta ese espacio. No levantes demasiado la voz, ni hagas ademanes muy grandes.
Trata adecuadamente al personal de servicio: Háblales con educación a los meseros, recuerda que como tú, ellos también se encuentran trabajando. Un “gracias” y un “por favor” nunca van a estar de más.
No te inclines para comer: Acuérdate que el cubierto debe ir a la boca, no la boca al cubierto. Intenta mantener tu torso lo más recto posible sin importar que comas sopa o carne.
Servilleta: ¡No sirve para limpiar el cubierto y mucho menos secarse el sudor! La servilleta va en el regazo y se debe doblar a la mitad con las aperturas hacia ti, para que al momento de limpiarte la boca hagas uso de la parte interna y nunca se vea sucia.
Cubiertos: Los cubiertos están dispuestos en tu mesa bajo la consigna de los alimentos que comerás. Si pedirás ensalada, usa el tenedor pequeño que está afuera. Si estás en el plato fuerte usa el tenedor grande que está adentro. La cuchara grande es para la sopa y la cuchara pequeña, por lo regular, será para el postre.
Si no sabes, no te pongas nervioso. ¡La naturalidad va a ser tu mejor amiga! Si por alguna razón hay un cubierto que desconozcas cómo se usa, espera a ver en qué plato y de qué forma lo utilizan los demás y sigue su método.
Roberto Franco Briones
Consultoría en Imagen Pública ICONOS
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