Amigos de Vallarta disfrutan una velada de sabores y reflexión
Por: Ángel Reyes
- Una noche de camaradería y gastronomía marina en Casa Carmen
La reunión de los Amigos de Vallarta se convirtió en una noche inolvidable, donde la camaradería se entrelazó con la alta cocina y la reflexión sobre temas de interés. El encuentro, magistralmente organizado por el empresario hotelero Marcelo Alcaraz, tuvo lugar en la elegante Casa Carmen, donde los asistentes fueron recibidos con una hospitalidad excepcional.
En un ambiente cálido y acogedor, los amigos disfrutaron de la compañía del destacado Maestro Luis Daniel Canales, Juez de Control y Oralidad del Octavo Distrito Judicial de Puerto Vallarta. Como invitado especial, el Juez Canales ofreció una enriquecedora charla sobre “La reforma al Poder Judicial”, abordando temas de gran relevancia y resolviendo inquietudes de los presentes.
La velada estuvo marcada por una exquisita propuesta gastronómica bautizada como Sinfonía de Sabores Marinos.
Los anfitriones, Marcelo Alcaraz, Mario Alberto Miramontes, Carlos Farías, Fernando Zamorano y Oscar Castellón, deleitaron a sus invitados con un menú cuidadosamente diseñado. El banquete comenzó con el “Primer Movimiento”, un sofisticado dúo de mousse de ostión ahumado, seguido por “Las 3 Carabelas”, una combinación de ceviches al estilo Vallarta y Acapulco, complementados por un suave aguachile de pulpo.
El festín continuó con el “Trío de Acordes”, una deliciosa trilogía que incluyó una tostada de marlín, una burrita de jaiba con queso y champiñones, y un taco de machaca de mantarraya. Como plato principal, “Navegando por la Bahía” sorprendió con un risotto de mole negro oaxaqueño acompañado de filete de dorado empanizado y mariposas de camarón. La cena culminó con “Dulce Tentación”, un exquisito flan de plátano que dejó a todos con un dulce sabor de boca.
Más allá del deleite culinario, la reunión se caracterizó por momentos de reflexión y enriquecimiento personal, gracias a la exposición del Juez Canales sobre la reforma judicial. Sus palabras ofrecieron nuevas perspectivas y aclararon dudas, dejando a los asistentes con una mayor comprensión sobre el tema.
La noche se extendió con risas, bromas y una cálida convivencia que reafirmó los lazos de amistad entre los asistentes. La pasión por Puerto Vallarta sigue siendo el vínculo que une a este grupo, y esta velada no fue la excepción, consolidando aún más su compromiso con la comunidad.
